Osso Bucco façon El Bulli

Pour remercier une ami d’avoir réalisée mes faire-parts de mariage, je lui ai fait un petit dîner à la maison. J’ai appris il n’y a pas longtemps qu’elle n’avait jamais mangé d’osso bucco. Il fallait corriger ca au plus vite…

Voici donc mon Osso Bucco façon El Bulli! Régalez vous!!!

Pour 8 personnes                                                                         Préparation 30 minutes

Budget maxi                                                                                           Cuisson 2   heures

Osso bucco façon El bulli