Ratatouille

Comme c’est bon les légumes d’été… Tout est là pour faire une délicieuse ratatouille pour accompagner les grillades ou avec des œufs au plat, moi j’adore ça!

Pour 6 personnes                                                            Préparation : 15 minutes Budget petit                                                                            Cuisson 30 minutes

Ratatouille

 

Le minestrone à la Milanaise

La cuisine Milanaise est très riche en saveurs.. Son minestrone en est un exemple. A vous de jouer… C’est un régal !Minestrone à la milanaise

crème de courgette

Cette recette c’est pour que Claire puisse la refaire chez elle !

Pour 4 personnes                                                                              Préparation 10 minutes

Budget mini                                                                                         Cuisson 30  minutes

crème de courgette

Kebab chic & choc à la Marine

Cette recette est un peu spéciale… C’est une création que j’ai réalisé pour un concours.

Il a fallu que je me creuse les méninges… Un ami m’a mît au défi de surfer sur la tendance street food. Alors voici le kebab revisité par moi: le kebab chic et choc à la Marine… Vous direz c’est quoi ce truc??? Est bien c’est un kebab à base d’agneau, de courgettes jaunes et vertes à la sauce chimichurri.
Ça vous tente? Alors suivez moi, on part en cuisine…

Phase 1 : La sauce chimichurri 

La sauce Chimichurri peut être servie avec toutes les viandes grillés.

Sauce chimichurri

 

Phase 2: Les tagliatelles de courgettes et les bâtonnets de poivron à la plancha 

Pour les légumes, réglez la plancha à feu doux.

Cette recette peut être utilisée en accompagnement avec les viandes ou les poissons.

tagliatelle de courgette et batonnet de poivron

Phase 3 l’émincé d’agneau à la plancha 

Vous pouvez utiliser de la fleur de sel ou du gros sel pour la cuisson.

Pour donner un aspect grillé à la viande, faites la cuire à feu vif en la retournant très fréquemment.

 

 

Émincé d'agneau à la plancha

 

Phase 4: Le pain tajine à la plancha

Attention à ne pas le laisser bruler… Réglez la plancha à feu moyen

Pain tajine à la plancha

 

Phase 5 : L’assemblage

Kebab chic et choc à la Marine

Petit conseil : Lorsque vous saucez le kebab avec la sauce Chimichurri, ne mettez pas trop d’huile sinon, votre pain sera trop gras et se cassera.

 

Le Budget : 

Pour cette recette, j’ai eu un budget à respecter: 20 €. Partant du principe que l’on a les ingrédients de base: huiles, vinaigres, épices et herbes d’assaisonnement sont déjà dans notre cuisine, voici le budget de la recette:
Agneau a émincé 600 g  9 €
2 courgettes vertes 1,5 €
2 tomates 1€
1 poivron 1,2 €
1 oignons 0,6 €
1 tête d’ail 0,4€
1 piment 1,5 €
1 citron 1, 2 €
1 pain tajine 2 €

 

 

 

 

Tagliatelles de courgettes à la plancha

Ca y est mes lecteurs Lillois, il faut beau… Alors il est temps de parler barbecue, Plancha et autres miam d’extérieur…  Je me marie bientôt et pour le mariage civil, nous avons prévu un déjeuner plancha à la maison. Mais j’aimerai que ca ne ressemble pas à nos planchas habituelles… Que ca sorte un peu de l’ordinaire ! Alors pour les courgettes, plutôt que de les  découper en rondelles, on en fait des tagliatelles !

Pour 4 personnes                                                                                Préparation 5 minutes

Budget mini                                                                                            Cuisson 10  minutes

Tagliatelle de courgette à la plancha