Le pâté en croûte

Encore un challenge culinaire… Le pâté en croûte.  J’ai décidé de vous présenter cette recette en 3 phase : la pâte, la viande et l’assemblage.

Pour 6 personnes                   Préparation : plusieurs fois pendant plusieurs jours

Budget maxi                                                                                           Cuisson 1 heure

La pâte à pâté en croûte

Pâte à pâté en croûte

La viande

La viande

L’assemblage

L'assemblage

 

Chevreuil poêlé au genièvre sauce au poivre

Je me suis lancé un défi… Cuisiner le gibier ! Et pour commencer, voici des steaks de chevreuil au genièvre sauce poivre.

Pour 2 personnes                                                                      Préparation 15 minutes

Budget moyen                                                                                    Cuisson 20 minutes

Chevreuil poêlé au genièvre sauce au poivre

Pigeons farcis en cocotte

En cette saison, je récupère un peu de gibier auprès de ma famille alors pour un dîner en amoureux, pourquoi pas des pigeons farcis en cocotte avec de délicieux champignons…

Pour 2 personnes                                                                              Préparation 25 minutes

Budget moyen                                                                                         Cuisson 40 minutes

 

Pigeons farcis et champignons en cocotte

 

Lapin de garenne au vin blanc et aux figues

Et voici la pièce maîtresse de mon dîner du réveillon de Noël…

Le lapin de garenne au vin blanc avec de délicieuses figues fraîches. Un régal !

Pour 4 personnes                                                                         Préparation 40 minutes

Budget maxi                                                                                          Cuisson 1 heure

Lapin de garenne sauce vin blanc