Salade de melon, fenouil et melon

C’est bientôt la fin de la saison de melon alors voici une dernière petite recette pour les mettre en avant…

Pour 4 personnes                                                                              Préparation 15 minutes

Budget mini

salade fenouil melon et saumon frais avec sa vinaigrette citron

œuf en gelée

On en voit tout le temps chez les bouchers charcutiers. Ça parait super bon et super compliqué à faire mais en fait, c’est pas si difficile…  Le plus important c’est de ne pas oublier que les œufs mollets c’est 6 minutes de cuisson !

Pour 6 personnes                                                                   Préparation 30  minutes

Budget mini                                                                                            Cuisson 6 minutes

Oeuf en gelée au jambon

Le Clafoutis à l’abricot

Cette été, je me suis risquée sur la recette du Clafoutis à l’abricot. Bizarre, parce que j’aime pas les abricots cuits !

Mais pourtant…

Pour 6 personnes                                                                         Préparation 25 minutes

Budget moyen                                                                                         Cuisson 45 minutes

Clafoutis aux abricots

crème de courgette

Cette recette c’est pour que Claire puisse la refaire chez elle !

Pour 4 personnes                                                                              Préparation 10 minutes

Budget mini                                                                                         Cuisson 30  minutes

crème de courgette

œufs à la neige

Dans le livre Cuisine de référence, on trouve la recette des œufs à la neige. Une recette qui impressionne… Très compliquée à réaliser, mais ça a l’air vachement bon alors pourquoi pas tenter sa chance ! Soyez indulgents !

Pour 4 personnes                                                                         Préparation 45 minutes

Budget mini                                                                                    Cuisson : suivre la recette

 

oeufs à la neige

Tous au restaurant

Tous au restaurant

« Tous au restaurant » c’est du 16 au 22 septembre et pour réserver, c’est maintenant.
L’événement, sert à nous faire découvrir les restaurants de nos villes et invitant 1 personne sur 2. L’addition est allégée et on peut aller dans des restaurants plus haut de gamme.
Pour connaitre la liste des restaurants qui participent cliquez ici.

La Ferme du Paradis

La Ferme du Paradis se trouve à Seclin ( 15 min de Lille). Sa particularité : On y cueille des fruits,des légumes et des fleurs.

Les légumes du moment sont annoncés et on trouve de petites pancartes qui nous expliquent comment cueillir les différents fruits et légumes.
Cette année, je suis allé y cueillir des fraises et des groseilles pour les confitures.
Les prix ne sont vraiment pas élevé et ils pratiquent le prix dégressif. La qualité des produits est bonne. On aime aussi la variété des légumes.

Petits bémol, les produits des autres fermes vendus sur place sont un peu cher.

 

Tout Loiseau

Non non, je ne me met pas à écrire des trucs bizarres…  » Tout Loiseau » est le titre d’un livre de cuisine dédié à Bernard Loiseau.
Dans ce livre, vous découvrirez les recettes de ce grand chef qui a marqué son temps par sa créativité et sa sophistication pour revisiter les classique de la gastronomie française.
Ce livre bien pensé nous propose des plats du potage au dessert pour qu’un grand  personnage de la cuisine  ne soit pas oublié. J’ai hâte d’essayer les harengs à la crème aux poireaux, le carré de porc à la sauce moutarde, sa ratatouille et et ses sablés aux fraises et a la rhubarbe…