Le répertoire des saveurs

Dès fois, je me risque à associer tel et tel aliment. Mais je ne fais pas ca n’importe comment… J’ai comme outil un bouquin qui s’appelle Le répertoire des saveurs de Niki Segnit.

Ce livre est génial… les aliments sont classés par type de saveurs: torréfiée, carnée, fromagère, terreuse, sulfurée, marine, épicée, boisée… puis dans ces rubriques, on trouve les aliments qui se lient entre eux. Par exemple, le chocolat et les amandes, le chocolat et le café…

Pour chaque association, l’auteur nous explique pourquoi cette association est astucieuse. On y retrouve aussi des recettes, des façons de préparer l’aliment pour qu’il soit le meilleur possible.

Bref, lorsque vous vous demandez si vous pouvez servir des champignons avec des figues par exemple et bien ne chercher plus ailleurs : Le répertoire des saveurs.

 

 

Tarte à la moutarde

La tarte salée, je n’avais pas encore fait sur le blog alors c’est parti pour une tarte à la moutarde et bon appétit !

Pour 6 personnes                                                                              Préparation 10 minutes

tarte à la moutardeBudget mini                                                                                         Cuisson 20  minutes

Pain de viande

Pour l’anniversaire d’une copine, c’était auberge espagnole. Dans ce cas, Il ne faut pas faire tous le même plat alors je me suis lancé dans un plat que l’on ne voit plus souvent : le pain de viande. Un franc succès à vrai dire…

Pour 10 personnes                                                                              Préparation 20 minutes

Budget mini                                                                                         Cuisson 40  minutes

Pain de viande

Pâtes aux crevettes et tomates cerises

Un plat simple et tellement bon… C’est très rapide, il y a peu d’ingrédients, mais beaucoup de saveurs! Je vous laisse découvrir ma recette de pâtes aux crevettes et tomates cerises…

Pour 2 personnes                                                                   Préparation 10 minutes

Budget élevé                                                                             Cuisson 10  minutes

Pates tomates cerise et crevettes