La boucherie Jean Claude

La boucherie jean Claude se trouve dans les halles de Wazemmes.  On y trouve le fils, la mère et parfois encore le père. De belles viandes, un étale bien rempli, de veau, boeuf, porc, volailles, mouton, agneaux, plat préparés…
Chez jean Claude, il y a notamment de très bonne côté à l’os persillées à souhait, des saucisses bien grasses, des côtes de porc bien garnies… Ils sont toujours de bon conseil si vous manquez d’idée!

Velouté de lentilles

Un petit dîner entre amis un soir d’hiver avec pour entrée le velouté de lentilles.
C’est un plat que vous pouvez également servir en plat principal.

Pour 4 personnes                                                                         Préparation 10 minutes

Budget mini                                                                                             Cuisson 40   minutes

velouté de lentilles

Jacques Dumas

Jacques Dumas… Dumas est le nom de jeune fille de l’ancien propriétaire de chez Mr Jacques. Celui que l’on surnomme d’ailleurs toujours ainsi.
Mr Jacques est un fin connaisseur de vin. Il a été auparavant acheteur de vin pour Auchan.
Le moment est spécial, on vous sert de délicieux vin dont on vous comte l’histoire.  On vous propose de produit régionaux dont ils connaissent le producteur. Qui lui-même fut choisi par delà des années d’expérience…
Chez Jacques Dumas est donc un lieu miniature que l’on trouve rue des bouchers, dans le vieux Lille. C’est un lieu hors du temps et je vous invite à aller vous y perdre…

Les scones

Suite à la découverte à Anvers du café impérial et de ces délicieux scones, j’ai décidé d’en cuisiner à mon amoureux pour le petit déjeuner du jour de son anniversaire…

Alors voilà, debout à 9h le dimanche matin pour préparer les scones avant qu’il ne se réveille. Tentez, vous m’en direz des nouvelles…

 

 

Pour 6 personnes                                                                   Préparation 15  minutes

Budget petit                                                                               Cuisson 15  minutes

SconesBudget mini                                                                                Cuisson 12 minutes

Parent Primeurs

En bonne lilloise, je fais me achats de fruits et légumes chez Parents rue Gambetta a Lille.
On y trouve tous ce que l’on peut chercher quasiment…  Une dizaine de variétés de pommes, des fruits exotique, des fruits rouge toute l’année, plein de variété de salades, des haricot secs de partout ….
Les fruits ne vieillissent pas rapidement comme c’est le cas pour beaucoup dans les supers marchés. Idem pour les légumes.
Le vendredi, on y trouve des promo intéressantes.

 

Aubergines sauce miso

Bonjour Bonjour,

Ce vendredi, on a organisé un petit dîner entre amis… Pour épater la galerie, j’ai commencé par les aubergines sauce miso. Une recette très simple qui en jette!

Pour 6 personnes                                                                   Préparation 10  minutes

Budget petit                                                                               Cuisson 40  minutes

 

aubergine sauce miso

La Réserve

Face au métro Gambetta, vous trouverez La Réserve. Ce restaurant-bar est une cantine pour bon nombre de gens qui travaillent près de la est qui aime manger un bon plat et autre chose que des frites…
Le principe est simple: tous les jours, un menu différent. 2 ou 3 entrées, 3 plats ( viande rouge, poisson, plat en sauce) et 2 ou 3 desserts différents. Les produit et les vins son bien choisis.
Pour la petite histoire, le cuisinier et l’ancien cuisinier de l’aéronef; les musiciens appréciée y jouet surtout pour la nourriture qu’on leur y servait.
La Réserve est aussi un bar ou l’ambiance est assez festive le soir et les vins y sont bon!

Le Pessoa

Moi j’aime le Pessoa. C’est un petit restaurant rue de saint Andrée dans le vieux Lille. C’est Fred  Chale, un ami de Big Ben qui a ouvert ce lieu il y a quelques mois. La carte varie régulièrement. Leur produits sont issus de producteurs choisis au fil d’une expérience de néophyte de la gastronomie. Les poissons et fruits de mer proviennent directement des ports de pêche du Nord.
Ils travaillent des produits comme  le cochon ibaïona, ventrèche, boudin, saucisson, lepoa.
Ils offrent des formules abordables:
– le midi: Formules à 19€ (entrée/plat ou plat/dessert) et 24€ (entrée-plat-dessert)
– le soir: Menus à 24€ (entrée+plat+dessert) et 36€(entrées+plat+dessert)

Alors n’attendait plus et allez vous régalez !

tumblr_mfrg7wpN7W1rvmo0oo1_500

Le brownies New-yorkais

Mon amoureux à eu un livre de cuisine New-yorkais pour noël… Alors j’ai tenté le brownies New-yorkais.

Pour 6 personnes                                                                             Préparation 15 minutes

Budget mini                                                                                           Cuisson 35  minutes

New-York's Brownies

Le Palais de Chine à Mouscron

Connaissez vous le Palais de Chine a Mouscron?
On s’y régale des mets les plus exotiques… Comme la crème d’aileron de requin ou le potage royal homard. Mais ce n’est que le potage…
En entrée, on vous proposera de cuisses de cailles farcie aux sels et poivres de Sichuan  des riz de veau poêlés sur les un lit de petits légumes sauce soja, des assortiments chaudes ou froids de spécialités chinoises.
Pour le plat de résistance, tout y passe… Saint Jacques, homard, crevettes, gambas, saule, mais aussi émincés de viandes en tout genre et le fabuleux canard laqué. Rien que pour ça il faut y aller…. Et aussi pour…
… Le dessert… Il servent de délicieux beignet de glace vanille flambés au saké. Si vous avez encore faim après ça…
La carte des vins et imposante. On y trouve de très bon vin. La Belgique ne faillit pas a sa réputation…

Menu a partir de 19,90€ (potage, entrée, plat et dessert)